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    Bio: Das ist machbar
    Pasini San Giovanni
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    Wein ist gut, wenn er auf gutem Boden wächst
    Pasini San Giovanni
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    Biologische Vielfalt und Reichtum
    Pasini San Giovanni
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Biologische Landwirtschaft

Die biologische Landwirtschaft oder, richtiger ausgedrückt, die ökologische Landwirtschaft bezeichnet eine Landwirtschaft, die geringere Auswirkungen auf die Umwelt hat, als die konventionelle Landwirtschaft. Sie versucht alle Formen der Verschmutzung durch die landwirtschaftlichen Techniken so weit wie möglich zu begrenzen, in der festen Absicht, die Bodenstruktur zu verbessern und einen Lebensraum mit einer reichen biologischen Vielfalt zu schaffen, indem die Entwicklung eines harmonischen, gesunden und ausgeglichenen Ökosystems begünstigt wird.

Dieses Ziel verfolgen wir durch einen möglichst geringen Einsatz von Hilfsenergie aus industriellen Prozessen. Wir verwenden oder verwerten hauptsächlich organisches Material, wobei Methoden der Wachstumsbeschleunigung vermieden werden. Eventuelle Krankheiten werden mit homöopathischen Mitteln und Phytotherapeutika verhütet und behandelt. Der Einsatz von Syntheseprodukten kann auf diese Weise vermieden werden, mit Ausnahme von traditionellen Behandlungen wie dem Einsatz von Schwefel und Kupfer.

 


1958-2008


Unsere ersten 50 Jahre im Zeichen von Abenteuer, Mut, Experimentiergeist, Forschung und Vertiefung.


2009 - 2014


Die letzten fünf Jahre im Zeichen von CO2-Fußabdruck, Umweltschutz, Tradition, Forschung und Mut.


2015


Gegenwart und Zukunft, zwischen Bewusstsein, Bio-Zertifizierung, Abenteuer, Mut und Experimentiergeist.
Die tiefgreifenden Entwicklungen, die uns von Pasini Andrea zu Pasini San Giovanni gebracht haben, lassen sich in unseren Weinen schmecken, die durch die Zeit und das Wissen verfeinert wurden. Frisch und dynamisch wie der Mut und die Experimentierfreude. Die Farben der Weinberge, Olivenhaine, Bienen, Blumen und der vielen Düfte, die den Rahmen unseres Weinguts bilden, sind die Zeichen der biologischen Vielfalt. Wir glauben, dass dies der beste Weg ist, um die Qualität des Bodens, den wir bewirtschaften, zu verbessern und die Entwicklung einer harmonischen und gesunden Umwelt zu begünstigen. Wir sind überzeugt, dass die landwirtschaftliche Nachhaltigkeit ein Mittel ist, um die Schönheit der Umwelt zu bereichern.

In Valtènesi und Lugana ist der ökologische Weinbau eine gute Gewohnheit. Wie der gute Wein und gutes Essen.

Der biologische Weinbau eine gute Gewohnheit


Pasini San Giovanni

Bio-Weine vom Gardasee

Das 1958 von Andrea Pasini gegründete Weingut Pasini San Giovanni wird auch heute noch von der Familie geführt – mittlerweile in der dritten Winzergeneration. Jeder einzelne seiner Weine ist der vollkommene Ausdruck der Typizität des Gardaseegebietes, denn das Gut bewirtschaftet in den Weinbaugebieten Valtènesi und Lugana am Brescianer Ufer des Gardasees 36 Hektar eigene Rebflächen. Dank der Photovoltaikanlage aus dem Jahr 2009 und des Projektes zur Bewertung des CO2-Fußabrucks nähern sich die Kellerei und die gesamte Betriebsverwaltung immer mehr der vollkommenen Nachhaltigkeit. Seit 2014 werden die Weinberge von Pasini San Giovanni ausschließlich ökologisch bewirtschaftet.

Der heutige Betrieb trägt zwei Namen: Der eine ist an die Familie Pasini gebunden, die den Betrieb ins Leben gerufen hat und seit jeher leitet, der andere orientiert sich an dem Ort San Giovanni, in dem auch der Bauernhof Cascina San Giovanni steht, und an der Kirche San Giovanni in Palude, einem Ortsteil von Puegnago unweit von Raffa.

Unsere Bio-Weine


Philosophie

Bio-Weine vom Gardasee

Wein ist gut, wenn er auf gutem Boden wächst. Und wenn uns ein guter Boden anvertraut wird, dann ist es unsere Pflicht, ihn denjenigen, die nach uns kommen, möglichst in einem noch besseren Zustand zu hinterlassen. Weinbau und Gebietswein im wahrsten Sinne des Wortes also, unter der Bedingung, dass sie eine natürliche Erscheinung und keine spektakuläre Verdrehung sind. Parallel zu den Investitionen in Weinberg und Kellerei wurde im Jahr 2009 (dank der Photovoltaikanlage auf dem Dach der Kellerei) mit der eigenen Energieerzeugung begonnen. Sie war der Anfang eines langen Analyseprozesses der Produktionskette, der 2012 in der Zertifizierung des CO2-Fußabdruckes, d.h. des Gewichtes hinsichtlich des Treibhausgasausstoßes, der gesamten betrieblichen Produktion gipfelte.

Dank dieser tiefgehenden Analyse haben wir einige Verhaltensweisen eingestellt, von denen in Anbetracht ihrer Umweltauswirkungen abzuraten ist (angefangen bei chemischen Düngemitteln bis hin zur Verwendung schwerer Flaschen), und können seit 2014 stolz von natürlichem Weinbau und natürlicher Weinbaukunde erzählen, denn sie werden in jeder Hinsicht kontrolliert und sind stark an das Gleichgewicht des Gebietes selbst gebunden.

Wie Sie uns erreichen

Wo wir sind

Öffnungszeit

Sommer:
von Montag bis Freitag 8,30-18,00
Samstag 9,30-13,00 e 15,00-19,00
Sonntag 9,30-13,00

Winter:
von Montag bis Freitag 8,30-18,00
Samstag 9,30-12,30 e 14,00-18,30
Sonntag 9,30-13,00

Telefon

+39 0365 651419

HAUPTBÜRO

Via Videlle, 2
25080 Raffa di Puegnago (Brescia) - Italy
www.pasinisangiovanni.it